获取和存储液氮

与压缩气体不同，液氮不是在高压下存储的。在氮气瓶中，压力很容易达到1000 psi。它几乎可以在室温下永久放置而不会造成任何损失。另一方面，液氮始终保持低温，并在很小的压力下（如果有的话）保持在绝缘的容器（称为液氮容器）中。由于液氮不断沸腾，您总是会损失一点点。液氮罐越大且绝缘效果越好，则可以存储液氮的时间越长。由于液氮一直在沸腾并通过所有重要的泄压阀进行排气，因此液氮罐偶尔会发出些微的psssssssssssssssss声音。不要为嘶嘶声惊慌，这是您的朋友。

当您在填充容器或液氮罐时，请记住以下几点：您会用大量的液氮来冷却容器。填充液氮罐，烤锅或泡沫聚苯乙烯冷却器都没关系-首次添加液氮时，它将在容器表面冷却至液氮温度时猛烈冒烟。容器冷却后，将以有序有效的方式填充。液氮效率的经验法则：如果不需要，不要让容器干燥和热身。保持冷。

获取液氮的最简单方法是从已经有一堆的伙伴那里获取一些液氮。使用通风的真空隔热咖啡机，切勿使用热水瓶！热水瓶会密封并爆炸。许多真空隔热的咖啡壶本身都已排气。检查以确保您的身份是。

确保真空锅永远不会被错误地密封。

我们在学校周围经常使用这些花盆。它们方便，易于倒出，并且在24小时内仅损失其体积的50％。我听说有人告诉他们在当地的天然气供应商处加满这些水罐，但是我没有这种运气。

大多数厨师从压缩气体/焊接供应商那里获得液氮。您将有两种选择：购买或租用容量为10-50升的小型液氮罐并定期装满（纽约很少有地方仍租用这些液氮罐），或购买或租用容量为160-240升的大型杜邦瓶进行液氮容器清洗，并在必要时让公司将您的容器倒空。大液氮罐更经济。前期成本较高（2000美元对1000美元），但拥有成本却便宜得多。您将支付与更换50升液氮罐相同的费用来换购160升液氮罐。如果小液氮罐发生泄漏或破裂，这是您的问题，而不是大液氮罐的问题，因为它们已被替换掉。通常，您可以租用大型液氮罐，而只需支付少量月租，再加上相当大的可退还押金。大液氮罐的烦恼：您将需要向供应商证明您拥有它。如果他们认为您的液氮罐是竞争对手提供的租金或从当地公用事业公司偷走的，他们不会交换您的液氮罐。
10至50升的小液氮罐：

10升液氮罐小巧方便，但它们几乎没有大型液氮罐的存放时间。请记住，液氮罐越大，每天蒸发的液氮的百分比就越小。如果您必须付钱请人来搬运卡车并加满液氮罐，那么10升的液氮罐不经济-只需35至50升。

10升液氮罐带平顶塞。这些液氮罐非常适合将液氮从一个地方移到另一个地方，并且在您发送更大的液氮罐进行补充时，可以节省**一个液氮。我们喜欢Converse，但在这种情况下不可接受（请参阅安全性部分）。

如果您需要从一个地方到另一个地方携带液氮或在装满大液氮罐时存放**一个液氮，则10至20升的液氮罐确实发光。提示：您要在完全干燥之前订购液氮，但您不想扔掉**一个液氮。用10升或20升的顶部液氮容器保存残渣。

液体抽取装置：使用液体抽取装置的液氮罐将花费更多，但为方便起见它们值得。这是液氮罐制造商泰勒·沃顿的照片：

使用液体抽取装置液氮罐。1）低温相分离器（确实，他们称其为“以后”）。2）液体阀。3）排气阀。4）压力表和安全泄压阀。5）夹紧带。

取液装置只是夹在普通的塞顶液氮罐上。夹钳密封顶部，使液氮罐的压力提高到约11 psi。高于该压力时，溢流阀会释放出多余的氮气，您会听到嘶嘶声。有时，如果液氮罐装满，阀门将被冻结打开，您将失去所有的液氮。尝试敲击阀门以将其关闭或轻轻加热使其解冻。如果安全阀堵塞并发生故障（与冻结打开相反，这不是安全问题，而是金钱问题），则辅助安全阀会启动。这是液体抽取设备的操作手册，包括有关如何操作的说明。填满液氮罐。
大液氮罐：

如果您真的想成为液氮忍者，并且从长远来看省钱，那就购买真正的液氮罐-160-240升。以下是部分：

LS 160160升液氮液氮罐。1）液体起飞。2）排气孔。3）压力表（读数应为20-22 psi）。4）二级安全阀。运气好的话，这将永远不会消失。5）安全阀。您会听到此阀门的嘶嘶声。有时，如果液氮罐装满了，该阀将被冻结打开，您将很快失去所有液氮。尝试敲击阀门以将其关闭或轻轻加热使其解冻。6）填充量规。这经常会中断。如果运行正常，则可以判断它运行正常。从完整读取为空。知道您有多少液氮的**可靠（准确无误）方法是称量您的油箱重量（油箱的空重印在油缸上）。7）一种将液氮罐从一个地方移到另一个地方的方法。
液氮容器家伙将尝试向您出售价格昂贵，易断裂的取液软管。忘记它们，并建立自己的液体起飞装置。所有大型液氮罐在液阀上都有一个½英寸的喇叭形接头。这是您需要的部分：